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2019-02-25 来源:腾讯新闻 浏览次数: 我来说两句
关键字: 医生 车厘子
导读:较真要点(赶时间?看要点就够了): 1、最近有条新闻:女子5天吃掉6斤车厘子,一夜血便20多次。医生指出吃车厘子一次最好别超过20颗,否则有铁中毒或氰化物中毒的风险。其实,
         较真要点(赶时间?看要点就够了):
        1、最近有条快三平台:女子5天吃掉6斤车厘子,一夜“血便”20多次。医生指出吃车厘子一次最好别超过20颗,否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。其实,这两点风险完全是牵强附会。吃车厘子要想吃到“铁中毒”,需要吃至少10公斤。至于氰化物中毒,车厘子中的氰苷存在于种子中,绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核,自然也就不会摄入。
        2、前面已经分析了“过量食用车厘子”的风险其实很小。所以“多食车厘子”和“急性肠胃炎”只是同时发生在了王女士身上而已,并不意味着二者之间具有因果关系。值得注意的是,车厘子是容易变坏的水果,而王女士的车厘子存放了好几天,是否感染了细菌也未可知。
        3、5天吃了6斤车厘子,其实也算不上很多。中国营养协会推荐的每日水果量是200-400克,超过了这个量,并不意味着有害。对于水果,需要注意的是:它不能代替蔬菜;注意水果的新鲜和保存,避免微生物污染。
        查证者:云无心 | 食品工程博士
        最近,一则《女子5天吃掉6斤车厘子 一夜“血便”20多次》的新闻吸引了巨大关注。报道中,医生给女子的建议是:“吃车厘子一次最好别超过20颗,吃完多喝水”。
        按照医生的建议去吃,肯定不会有问题。但这里讨论的是:医生的建议,有道理吗?
        一、车厘子要想吃到铁中毒,需要吃至少10公斤
        报道中医生指出:“车厘子含铁多,并含有一定量的氰甙。”所以不能多吃,否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。
        这完全是牵强附会的“欲加之罪”。
        车厘子就是樱桃,通常指进口的大樱桃。车厘子中确实含有铁,但每100克的含量只有0.3-0.4毫克。成年人每天的铁摄入量在10毫克左右,而“最高摄入限量”是45毫克。也就是说,靠吃车厘子来补铁都不靠谱,要想吃到“铁中毒”,需要吃至少10公斤。
        二、吃车厘子,氰化物中毒的风险几乎为0
        车厘子中有一定的氰苷,在特定条件下会水解释放出氢氰酸。不过,车厘子中的氰苷存在于种子中,绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核,自然也就不会摄入。即便是把核也一起吞下,人体的消化能力也不足以破坏核的硬壳来把氰苷释放出来。
        三、那么王女士到底为什么“血便”?
        所谓的“血便”并不是事实,而是“红色果酱样便”,血便是指大便中有鲜血。因为王女士“血便”之前吃了很多车厘子,所以医生就诊断为“过量食用车厘子导致的急性胃肠炎”。
        前面已经分析了“过量食用车厘子”的两点风险是牵强附会。“多食车厘子”和“急性肠胃炎”只是同时发生在了王女士身上而已,并不意味着二者之间具有因果关系。
        值得注意的是,在这个病例中,“节前,亲友送了2箱车厘子,想到过年期间家中没人,她将车厘子全部洗好后装了满满两大袋带着路上吃”,而发病是在5天之后的“大年初三下午5时”。也就是说,这些车厘子在袋子里放了好几天。虽然是冬天,但人们所待的地方温度并不低,车厘子又是容易变坏的水果。王女士的车厘子放了这么多天,是否感染了细菌也未可知。
        四、5天吃了6斤车厘子,很多吗?
       报道称:“中国营养协会推荐的每日水果量是200-400克,王女士5天吃6斤车厘子,连续多日大大超过了水果的最高量,出现身体不适并不稀奇。”
        膳食指南推荐的是最健康有益的“适宜摄入量范围”,比如蛋类25-50克,鱼虾类50-100克,蔬菜类300-500克,禽畜肉类50-75克等等。所谓“适宜摄入量”,是指在这个摄入量范围内容易营养均衡全面,对整体健康有益,而不是说这个范围的上限就是“安全上限”。也不会有人认为连续几天吃两个鸡蛋,或者三两鱼虾,或者两斤蔬菜,或者二两肉,就会“出现身体不适”。
       “5天吃掉6斤车厘子”,平均每天600克。考虑到车厘子的核也有相当重量,实际吃的量会明显少于600克。即便是按照400克的“适宜摄入上限”,也谈不上“大大超过最高量”。
        我们应该如何吃水果?
        大家都知道“蔬菜水果有益健康”。当然,任何食物都应该注意“适量”——某种食物吃得过多,并不是它会产生什么危害,而是其他食物就会相应吃得少了,从而不容易做到营养全面均衡。对于某种特定的食物,在短时间内超过“推荐标准”地吃,并不至于“出现身体不适”。
        对于水果,需要注意的是:
        第一,它不能代替蔬菜;
        第二,注意水果的新鲜和保存,避免微生物污染。
(责任编辑:云晓露)

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